Carissa carandas Story 红彩果记事簿 (我叫她嫣红果)

 

ImageImage 从小就喜欢这漂亮的粉红小果实,不知道她的名字,只知道小时候马来人将她腌制,很酸!到4年前在大山脚家乡的Pak Cik 要了一颗几寸高的小树苗,拿回来种在后院,盼了4年才开花结果!

ImageImage 寻寻觅觅了许久才在FB网友(植物之家)知道她的芳名。

ImageImageImage 这时候的她,嫩嫩的粉红色实在吸引人! 尝试拿来做Salad, 应为很酸,又有白色的胶,有点苦涩,不是很受欢迎。

Image当他成熟是,变成了紫红色。她的果汁鲜红,用来做天然色素。

Image 红色素遇热就变褐色,不是很美。

Image 10013723_834381623239676_8501688972621008595_n不过拿来做燕菜(agar-agar)就很鲜艳。

Image丰收!Image 果酱,她本身有果胶,不用加gelatin。

Image果醋-这两瓶是没有去掉种子和加了黄沙糖的。 下面那瓶是去了种子和加了冰糖。希望3-4个星期后, 她会给我惊喜!😀ImageImage

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