杏仁脆片

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上一回做了超贵的杏仁脆片,这一次试试‘经济版’的。效果还是用Bienetta麦芽糖粉的较香脆!
材料:
90g 蛋白
50g 全蛋液
100g 糖
50g 面粉
300g 杏仁片(可以参南瓜子和葵花籽)
1 Tbs 奶油(熔化)
做法:
1.)蛋白,全蛋液和糖搅拌至糖溶化(不需要打发)。
2.)加入过筛的低筋面粉拌匀。
3.)加入杏仁片和黑白芝麻拌匀。

5.)舀一茶匙的杏仁面糊放在已铺上防粘烘培纸的烘盘上,以汤匙弄成薄片。

6.)以预热烤箱150-160°C度烤大约25-30分钟或至金黄色。
注 : 面糊不可以太浓稠。如果太浓稠,可以加一点牛奶。
食谱稍微改良于Step Wong Kitchen.
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