糯米油饭

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小时候有胃病, 每次阿咪( 奶妈)煮这道福建人传统的糯米油饭都不给我多吃。然而依稀还记得她那香喷喷和爱心满满的味道! 阿咪, 谢谢您的疼惜, 怀念您。。。。

材料
糯米 – 1 kg
小葱 – 10-15 粒
蒜米 – 1 大粒
蘑菇- 10粒
腊肠- 2 条
bacon
虾米
调味料 :盐,胡椒粉,五香粉,绍兴酒,麻油适量
做法
1。 糯米洗净,浸泡2-3小时。历干备用。
2。 热油,爆小葱直金黄色,捞起备用。
3。用留下的有继续爆香蒜米和虾米,捞起备用。
4。爆香腊肠和bacon. 也捞起备用。
5。爆香香菇,然后倒入糯米, 炒一下, 加入所有的调味料。
6。家少许水。再拌炒一下。假如2/3 所有的爆香材料。拌炒均匀。
7。蒸15-10 分钟,加大约半杯水,拌-拌。再蒸多大约20分钟。试试,如糯米太硬还可以再加一点水。

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